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おぎやはぎ矢作、金萬福直伝の「パラパラなチャーハンを家庭で簡単に作るコツ」を語る

   

2016年12月1日放送のTBSラジオ系のラジオ番組『おぎやはぎのメガネびいき』(毎週木 25:00-27:00)にて、お笑いコンビ・おぎやはぎの矢作兼が、家庭のコンロでも「パラパラなチャーハンを簡単に作るコツ」があるのだと語っていた。

火力が弱い家庭用のコンロでは、パラパラなチャーハンは作れず、ベタベタなしっとりチャーハンになってしまうと矢作は考えていたのだが、中華料理人・金萬福は、「カセットコンロでもパラパラにできる」と豪語したのだという。

金萬福の伝授したコツは単純であり、単に「ごはんを固めに炊く」というだけで良いのだという。炊飯する際、水加減を調整し、少なめにするだけでパラパラなチャーハンができる、と教えてくれたそうだ。

矢作はその後、「クックパッドを見ても、そのことは書いてない」と言い、ちょっとしたコツにも関わらず、なかなか気づいている人がいないものだ、と思ったのだという。

 - おぎやはぎのメガネびいき